Ontem estive em Mourão,
na Adega Velha manjar.
Comi sopa de cação,
bebi vinho de encantar.
Saboroso estava o rancho,
com ervas condimentado.
Pudesse a pança do Sancho
tê-lo por perto guardado
Ai, falar da doçaria
e da famosa encharcada...
Ó preciosa iguaria
de Adega tão recatada!
Hei-de voltar a Mourão
para me deliciar.
Comerei rancho de grão
e encharcada até fartar.
In QUADRAS QUASE POPULARES de Manuel Barata,
Ed. Ulmeiro, Lisboa, 2003.
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